ハンパな日記
2008 / 04 / 26 ( Sat ) すき焼きの語源
すき焼きは江戸時代から見られる名で、鍋の代わりに農具の鋤（すき）の金属部分の上を火にかけ、魚や豆腐を焼いて食べたことから、「鋤焼（スキヤキ）」と呼ばれるようになった。 あ、じゃあうちのすき焼き、超豪華じゃん。 少なくとも牛肉入っているもん。 たとえ白菜が高いからってたまねぎで代用していたとしてもね・・・。 ハッ！違う違う！ うちのすき焼きにたまねぎを使用しているのは夫が大好きだからです、たまねぎ。 （付き合って間もない頃｢好きな料理はなあに？｣との問いに｢たまねぎ｣と答えた夫ですから。←それは｢料理｣ではなく｢材料｣って言うんだよ。） 決してケチなわけではありません。 といいつつ春菊もこの時期高いのでニラで代用。 ・・・すき焼きって呼んでいいのかな、今日の夕食・・・。 あ、写真は撮り忘れました。（ここら辺がハンパ。） がっついて食べてしまったので。 英文職務経歴書作り、がんばらねばー。 でも現実逃避、したい。 しないけどね！  |
本格的な春の前に
2008 / 03 / 21 ( Fri ) 帰国した日(3/16)にふきのとう味噌を作ったり、梅見をしたりと春を満喫したけれど、ここ数日は冷え込んで雨。夫は風邪気味だし、体があったまる料理がいいよなぁ。
そんなわけで昨日のおでんに引き続いて本日も鍋にしました。 きりたんぽ鍋。 が、スーパーに行くときりたんぽだけ売っていない！ いったんあきらめかけたものの、どうしても食べたかったので、きりたんぽ手作りしちゃいました。 熱いご飯を麺棒で半分つぶして丸めてフライパンで両面をよく焼いて。  なんだか具がごちゃごちゃしているけど とりモモ肉･まいたけ･えのき･ニンジン･ネギ･水菜･がんもどきです。 ごぼうは夫のリクエストで入れず。 がんもどきは本当はきりたんぽの代わりに買ってきたんだけど。でもおいしかったから次回からも使うかも。 手作りきりたんぽ、かなりいけます。 今度からきりたんぽは買わずに手作りしようっと。 |
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